7月26日，湖北神丹公司负责出口业务的张诗琪经理，接到意大利合作伙伴的电话称：意大利卫生部同意松花皮蛋从中国进口。
半年时间，皮蛋在意大利的“待遇”出现大逆转。4月21日前，意大利警方发起“确保餐馆食品安全”专项行动。意大利警方查扣800枚松花皮蛋，将出售松花皮蛋的2名华人通报给卫生机构处置。警方称，这些蛋“不适合人类食用”。消息传出后，舆论哗然，国内外各大媒体争相报道，迅速引起轰动。中华民族的传统美食松花皮蛋，咋就成了“不适合人类食用”食品了？
5月5日，中国皮蛋国家新标准起草单位——湖北神丹健康食品有限公司，正式向意大利国家卫生部发函，要求许可松花皮蛋在意大利销售。
湖北神丹公司在函中说，将鲜鸭蛋腌制成松花皮蛋是中国人民的伟大发明，至今已有上千年的历史。我国清代名医王士雄所著《随息居饮食谱》记载，松花皮蛋能泄热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛，是具有食疗功能的食品。
松花皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成的；大部分蛋白质被分解成相对分子质低于10000的肽类和游离氨基酸。鲜鸭蛋制成松花皮蛋后，其蛋白质和碳水化合物含量增加，脂肪和能量降低。
松花皮蛋是中华民族传统美食最有代表性的食品之一，美味可口、回味绵长，深受人们喜爱。已诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、苋菜皮蛋汤等多种烹饪方式的经典名菜。松花皮蛋已出口美国、新西兰、新加坡、韩国、日本等国家。
湖北神丹公司呼吁：一种食品是否适合人类食用，一是要看营养成分，二是要听食用者的感受。松花皮蛋从产生至今，已有数十亿人享用。希望意大利能许可松花皮蛋销售并予以推介。
功夫不负有心人，湖北神丹公司为松花皮蛋“正名”的呼声，终于迎来圆满结局。7月26日,意大利抛开误解、允许松花皮蛋进入意大利市场。
松花皮蛋作为中国的传统美食，在走向世界的过程中不断被误解和偏见“伤害”，波折不断。2011年6月，松花皮蛋被美国CNN评为“世界最难吃的食物”之一，神丹公司发函交涉，CNN最终致歉；今年意大利“不适合人类食用”的说法再次将松花皮蛋推上风口浪尖，神丹公司再次发函交涉，终于“云开见日”。
湖北神丹公司一直致力于传承、弘扬中国传统蛋品饮食文化，牵头修订的皮蛋新国标于2015年12月1日正式实施，从此中国皮蛋行业进入无铅工艺时代。湖北神丹公司表示将尽快将美味的松花皮蛋出口至意大利，一解华人华侨“渴盼之苦”。同时，进一步弘扬中华传统美食文化，让更多意大利人感受皮蛋美味。
来源：中国经济新闻联播网 通讯员 熊琴
