• 品牌,让湖北更美好
湖北品牌网 > 品牌生活享 > 生活方式 > 正文

塔斯曼尼亚岛自驾游

湖北品牌网  2013-03-11 12:56:39  我要评论(0)
字号:T|T

图片

在朗塞斯顿(Launceston)呆了两天后,我们开车往塔斯曼尼亚岛东岸出发,途经一个叫 Nabowla 小镇,这里有一个澳洲最大的薰衣草农场,叫 Bridestowe Lavender Farm

图片

几年前,一位在悉尼工作的化学工程师把这农场买下,将其打理成塔斯曼尼亚岛一个不可错过的旅游景点,刚好1-2月是薰衣草丰收,田里一片紫色。但其实这农场其他季节也适合参观。

图片

在商店里有各种各类以薰衣草为主题的东西,包括这泰迪熊,肚子里塞满了薰衣草。

不过我更感兴趣的是薰衣草与美食的搭配,看到很多香料,里面混合了薰衣草。

图片

在餐厅里也找到一些与美食有关的书,Auguste Escoffier 是上世纪的一名法国大厨,《Larousse Gastronomique》可以说是美食爱好者或专业法国厨师的圣经。

图片

香肠卷 (Sausage Roll),这个版本的香肠卷放了 "Herb de Provence" 薰衣草普罗旺斯式香料。

从薰衣草农场开车到东岸,需要大概三小时,所以途中我们在一个名为 St. Helens 的海边小镇吃饭。我提前在网上搜索,找到一家在码头旁边的玻璃屋餐厅,叫The Blue Shed。

可惜当天天气有点阴霾,不然风景会更漂亮,坐在落地玻璃旁边就像在海洋中吃饭一样。

图片

餐厅是夫妻店,但对葡萄酒非常有研究,名片的企业形象也很有意思,名为 Blue Shed (蓝色小屋) 的餐厅,名片当然要是全蓝色!

除了菜单之外,有一本很全面的葡萄酒单,注意菜单下侧标出 "One Bill per Table", 代表餐厅不欢迎 AA 制的客户,就是谢绝同桌的每一位都使用自己的信用卡买单的那种情况。

图片

在澳洲点面包大部分是要另收费的,不过会搭配花生香料泥 (Dukkah) 及优质橄榄油 (当地橄榄油在我上一篇博客介绍过);老板娘推荐当地新鲜的生蚝三吃。

在塔斯曼尼亚岛可以体验到当地的新鲜纯正安全食材及饮料,以上是纯雨水净水。

食物安全,也是因为这里没有任何污染。

阅读这篇杂志文章时,当时刚好是北京入冬以来空气污染最严重的几天......

塔斯曼尼亚岛的天然无污染状态,也是全靠政府有一套严格的检疫规定及法律执行措施。在餐厅外面的码头,就有标牌写着这标准。

图片

老板娘 Irena 推荐我们尝试当地 Bay of Fires 酒庄的白葡萄酒,这种带有一条横线的酒杯,是方便餐厅服务员了解杯买葡萄酒 (Wine by Glass) 的容量。http://www.bayoffireswines.com.au/

塔斯曼尼亚岛气泡酒非常有名,新世界葡萄酒可以列出葡萄品种,以上的黑皮诺及霞多丽品种其实就是法国香槟地区使用的三种葡萄品种中的两种 (另外一种是 Pinot Meunier)。Brut 代表不甜。

灰皮诺(Pinot Gris)来源法国阿尔萨斯地区 (Alsace),这款白葡萄酒,根据不同酿酒方式,可带微甜味,女孩子会比较喜欢。

钻石小岛是一个天然保护区。

从岛上就可以看到这沙洲的特色,我们度假村小屋就在白色沙滩后面。

傍晚光线也带来不同感觉。

次日我们去了 Bicheno 小镇的渔夫码头。

大口呼吸清新新鲜的空气。

这里一带有生态保护区,也有一个著名的岩石孔穴(Blowhole) 以及潜水区域。

图片

码头旁边有一家小小的海鲜店。

在澳洲夏天旅行我一向携带保温袋,方便购买新鲜食材,我在这家海鲜店买了龙虾、生蚝及蛤蜊。

图片

回度假村路上也碰到这移动水果摊,主人每周开货车在塔斯曼尼亚岛东岸推销不同种类的新鲜水果,边卖边喝啤酒!

下午休息一会后,再回到渔夫码头一个小仓库,这里曾经是一家水产加工厂 (Fish Processing Plant)。

生意不好倒闭后一直空着,几年前被一位酿酒师后看中后变成了酒庄的酿酒室。这位酿酒师以前曾经是捕鲍鱼的潜水者 (Abalone Diver) ,他的酒庄叫 Apsley Gorge Vineyard 。http://www.apsleygorgevineyard.com.au/

这种小规模的精品酒庄,法文有专业名称,叫 "Garagiste Winery", 意思是在车库 (Garage) 里酿制高质量的葡萄酒。

Apsley Gorge 酒庄的产量非常少,所以价格也不便宜,但酿制出的葡萄酒与法国勃艮第的葡萄酒相似,带有精致优雅的口感 (Finesse and elegance)。

庄主兼酿酒师名叫 Brian Franklin,他每年9-10月还专门飞往勃艮第去酿酒,这种酿酒师叫 Flying Wine Maker,因南半球丰收是每年3-4月,9-10月是北半球的丰收季,他们就可以飞到北半球酿酒。

葡萄酒与美食搭配,在国外有很多不同的书可以参考。

Brian 还有一个钓鱼执照,但他说现在因为酒庄业务太忙,都没有时间去大海钓鱼了,这条海马是他钓到的标本,不过如果在国内钓到的海马一定不会作为电源插座的装饰,而会用来泡酒!

Brian 酿制小产量的葡萄酒被伦敦Park Lane 著名的 Dorchester 酒店看中,被选为杯卖葡萄酒之一,这著名的酒店里面的中餐厅叫"唐人馆"。Brian也考虑把酒引入中国,但目前还没找到合适的合作伙伴。

我们尝试了不同年份的黑皮诺及夏多尼,同一品种不同年份的品尝叫 "Vertical Tasting",而同年份不同葡萄品种的品尝叫 "Horizontal Tasting"。

图片

Brian 的酿酒方式为最少介入技术 (Minimal Intervention) 以保证葡萄酿出的原味。很多酒庄为了避免酿酒后的沉淀物,往往会把葡萄酒先过滤才罐装,这样也会磨灭掉葡萄酒的一些原味。

所以Brian 坚持不过滤葡萄酒,在橡木桶培养时,也会让酒渣接触 (Lees Contact),更带出葡萄酒的特色及原味。所以打开一瓶葡萄酒,如果有沉淀物,不一定代表是坏的。

图片

Brian 说开过的葡萄酒不要浪费,让我把因品酒打开的葡萄酒都带回度假村慢慢享受。傍晚时刻,我先在阳台喝一杯开胃酒。

来源:新浪博客

标签:塔斯曼 尼亚 自驾游 朗塞 斯顿 Launceston 天后 湖北品牌网

相关阅读:

       
    登录 (请登录发言,并遵守相关规定)
    关于我们 | 服务条款 | 合作媒体 | 客户中心 | 在线投稿 | 网站动态 | 招贤纳士 | 联系我们
    Copyright © 2012 Pinyar. All Rights Reserved
    湖北品牌网 版权所有